На 16 юни Българският институт по стандартизация ще обсъди предложение за промяна в националния стандарт за българското кисело мляко.

Въпреки че предложението идва формално от Министерството на земеделието, вчера то се разграничи от него, обяви, че не подкрепя изменението и се обявява за запазване на традиционния състав и вкус на продукта. От посочената в документацията като подкрепяща изменението фирма "Вамид 2002", също са отрекли пред медиите да имат нещо общо със случая.

Сега Министерството изразява позиция, че количеството на двата основни щама в българско кисело мляко – лактобацилус булкарикус и стрептококус термофилус трябва да остане без промяна, така както е записано в действащия стандарт.

Предложението за изменението е с дата 9 май и въпреки вчерашната реакция на министерството продължава да стои на сайта на Българския институт за стандартизация с отметката "за обществено обсъждане".

За подготвяната промяна алармира депутатът от БСП Румен Георгиев, който е отправил парламентарен въпрос до ресорния министър на земеделието Румен Порожанов. Депутатът иска да научи повече и за друга процедура, започната през март, която цели да даде повече свобода на компаниите при опаковането на киселото мляко. Въпросите му към министъра включват и темите за контрола и проверките на качеството на продукта и влага ли се сухо мляко в него.

Стандартът е препоръчителен и всяко дружество само преценява дали да го прилага.

Производителите придобиват правото да сложат логото на БДС върху опаковката на продуктите си, едва след одобрение от министерство на земеделието и Патентно ведомство. Тогава те получават правото да изписват на опаковката думите "БЪЛГАРСКО КИСЕЛО МЛЯКО БДС 12:2010" и да поставят логото на БДС. След това трябва системно да следят показатели като киселинност, масленост, микробиологични показатели.

Дневник